Wielki słownik angielsko-polski red. nacz D. Jemielniak, M. Miłkowski
(Noun) kulinaria kreolska potrawa z ryżu, owoców morza i różnych rodzajów mięsa;
Słownik zwrotów amerykańskiego angielskiego
"
dZ{mb@'laI@n Pikantna potrawa z ryżu, warzyw i zwykle owoców morza (charakterystyczna dla kuchni Luizjany)
jambalaya Jambalaya and gumbo grace practically every menu in New Orleans (Jambalaya i gumbo występują praktycznie w każdej karcie dań w Nowym Orleanie) - Let's Go USA (1999) Lynne ordered her husband the seafood jambalaya (Lynne zamówiła dla męża jambalayę z owocami morza) - Washington Post (2000)